Siniya——中东肉类芝麻酱料理

作者：The Cooking Foodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至225°C（450°F）。
2. 用叉子在茄子上戳孔，放入烤盘烤40至50分钟，直到茄子变软、轻按即塌陷。取出放凉。
3. 同时，在平底锅中加入2至3汤匙橄榄油，将切碎的洋葱炒至微黄，盛出备用。
4. 去掉茄子的皮（或用勺子挖出果肉），尽量去除籽，沥干多余汁液。
5. 在大碗中混合碎肉、茄子、炒好的洋葱、盐、黑胡椒、孜然、姜黄、肉桂、红椒粉、漆树粉和切碎的欧芹，拌匀。
6. 在碗中将生芝麻酱、水和柠檬汁搅拌至顺滑，如有需要可加适量水。
7. 将肉馅压入烤盘，铺成1厘米厚的一层。
8. 烤10分钟。取出烤盘，将芝麻酱淋在肉上并抹匀，撒上松子，再放回烤箱继续烤10至15分钟。
9. 从烤箱取出，撒上切碎的欧芹即可上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱柠檬磨碎的牛肉茄子芝麻酱松子