Empty My Fridge
Siomai-Rezept
Zutaten
- Ground pork3 lb
- Shrimp · fein gehackt1 Tasse
- Maggi seasoning12 ml
- Onion½ Tassen
- Carrot½ Tassen
- Scallion¼ Tassen
- Cornstarch4 EL
- Egg1 Stück
- Sesame oil2 TL
- Salt1 ½ TL
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Wonton wrapper50 Stück
- Garlic2 Köpfe
- Chili pepper¼ lb
- Star anise1 Stück
- Bay leaf2 Stück
- Vinegar1 EL
- Brown sugar1 EL
- Oyster sauce1 EL
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hackfleisch vom Schwein, Garnelen, Zwiebel, Karotte, Frühlingszwiebel und Ei vermengen. Gut mischen, dann Knorr Liquid Seasoning, Sesamöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weiter rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Speisestärke nach Bedarf nach und nach hinzufügen; sie bindet die Feuchtigkeit der Masse.
- Den Dampfgarer mit Backpapier auslegen, die Siomai darauf verteilen und 20 bis 30 Minuten dämpfen.
- Für das Chili-Knoblauchöl: Knoblauch und Thai-Chili in der Küchenmaschine fein hacken. 1 1/2 Tassen Speiseöl in einen Wok geben, den gehackten Knoblauch und die Chilis mit Sternanis und Lorbeerblättern hinzufügen. Bei niedrigster Hitze 30 bis 45 Minuten garen und dabei nach und nach umrühren.
- Essig, braunen Zucker, Salz und Austernsauce hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Sternanis und Lorbeerblätter entfernen.
- Die Siomai auf einem Teller anrichten, das Chili-Knoblauchöl darüberlöffeln und mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce und Calamansi servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Panlasang Pinoy. Schau es dir für die Details an.
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