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Riso fritto con manzo e bistecca alla piastra
Ingredienti
- Manzo300 g
- Salsa di soia scura½ cucchiaini
- Salsa di ostriche6 ½ cucchiaini
- Aglio3
- Zucchero¾ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio0,38 cucchiaini
- Olio di arachidi2 ½ cucchiai
- Cipollotto4
- Riso · cotto520 g
- Fagiolino200 g
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Uovo2
- Olio di sesamo½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Mescolare gli ingredienti della marinata in una ciotola, aggiungere la carne di manzo e mescolare bene. Lasciare riposare per 1 ora (fino a 24 ore).
- Mescolare gli ingredienti della salsa e mettere da parte. Sbattere gli ingredienti dell'uovo e mettere da parte.
- Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente grande a fuoco alto. Aggiungere la carne e cuocere per 2 minuti, finché la superficie non è sigillata.
- Aggiungere l'aglio, la parte bianca della cipolla verde e i fagiolini. Cuocere per altri 1 minuto, finché la carne non è caramellata, mescolando continuamente.
- Aggiungere il riso e la salsa. Saltare per 1 minuto e mezzo – 2 minuti, così il riso diventa leggermente tostato.
- Spingere il riso su un lato e inclinare la padella in modo che lo spazio vuoto sia sopra la fiamma. Aggiungere il 1/2 cucchiaio di olio rimasto, poi versare l'uovo. Far roteare, attendere 10 secondi, quindi mescolare dolcemente con movimenti lenti della spatola.
- Quando l'uovo è quasi cotto, incorporarlo delicatamente al riso.
- Aggiungere la parte verde della cipolla e mescolare. Dividere nelle ciotole.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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