铁板牛排炒饭

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 把腌料放入碗中拌匀，加入牛肉充分拌匀。腌制1小时（最长可24小时）。
2. 调好酱汁备用。把鸡蛋液搅匀备用。
3. 大火加热2汤匙油于大号不粘锅中，放入牛肉煎约2分钟，至表面封住。
4. 加入蒜末、葱白和豆角，不停翻炒约1分钟，至牛肉焦糖化。
5. 加入米饭和酱汁，翻炒约1分半至2分钟，让米饭炒出香味。
6. 把米饭推到一边，将锅倾斜，使空出的地方对准火焰。加入剩余的半汤匙油，倒入蛋液，转动一下，等待10秒，然后用锅铲轻轻划动炒成嫩蛋。
7. 蛋液基本凝固后，轻轻与米饭拌匀。
8. 加入葱绿拌匀，分盛到碗中。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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