Knusprig gedämpfter Fisch mit Ingwer

Von RecipeTin Eats · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (400 °F, 180 °C Umluft) vorheizen.
2. Ein 25 cm (10") großes Stück Alufolie auf die Arbeitsfläche legen und ein etwas kleineres Stück Backpapier darauflegen. Den Fisch auf das Papier legen.
3. Auf beiden Seiten des Fischs eine kleine Prise Salz und weißen Pfeffer streuen. Jedes Filet mit 1/2 TL Sake beträufeln.
4. Das Papier um den Fisch zu einem Päckchen falten und dann in die Alufolie einwickeln.
5. Die Päckchen auf ein Blech legen und 12 Minuten backen, oder bis der Fisch in der Mitte 55 °C (130 °F) erreicht hat oder sich beim Öffnen leicht in Flocken teilen lässt.
6. Jedes Päckchen auf einen Teller auspacken und die Seiten nach unten klappen, sodass ein Schiffchen entsteht. 3 Minuten ruhen lassen.
7. Während der Fisch ruht, das Erdnussöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
8. Den Fisch mit Frühlingszwiebel, Ingwer und Chili bestreuen. Mit Sojasoße und Sesamöl beträufeln, dann das heiße Öl darübergießen, sodass es zischt. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

IngwerFrühlingszwiebelFischWeißfisch