姜蒸鱼

作者：RecipeTin Eats · 20 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F，风扇模式180°C）。
2. 在操作台上铺一张25厘米（10英寸）的锡纸，上面放一张稍小的烘焙纸。把鱼放在纸上。
3. 在鱼的两面各撒一小撮盐和白胡椒。每块鱼淋上1/2茶匙料酒。
4. 先用烘焙纸把鱼包成包裹，再用锡纸包好。
5. 把包好的鱼放在烤盘上，烤12分钟，或直到鱼的中心温度达到55°C（130°F）或鱼肉一拨就散。
6. 将每个包裹放到盘中打开，把两侧向下折起做成“小船”状，静置3分钟。
7. 静置时，用小锅以中火加热花生油至烧热。
8. 在鱼上铺上葱丝、姜丝和辣椒丝，淋上酱油和芝麻油，再把热油浇在上面，让它滋滋作响。立即上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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