Frango grelhado crocante com molho de alho e pimenta

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça cortes nos filés de frango e reserve.
2. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino em pó.
3. Adicione o frango, misture bem, cubra e deixe marinar por 30 minutos.
4. Em uma frigideira de ferro fundido com óleo, grelhe o frango com a marinada em fogo médio, por 5 a 6 minutos de cada lado, até ficar cozido. Reserve.
5. Na mesma frigideira com óleo, refogue o alho picado, depois acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
6. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
7. Acrescente a água e misture bem.
8. Adicione a pasta de pimenta verde, o sal, o açúcar mascavo, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho de soja e o molho de soja escuro. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos. Reserve.
9. Em um wok com óleo, frite o alho picado e as pimentas vermelhas tailandesas em rodelas até dourarem levemente.
10. Adicione o arroz cozido e misture bem.
11. Adicione a pimenta-do-reino moída, o tempero de frango em pó e a salsinha picada, e misture bem.
12. Aqueça uma chapa, adicione a manteiga e deixe derreter.
13. Adicione o arroz frito, os legumes, o purê de batatas, o frango e o molho de alho e pimenta, e sirva.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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