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Crepes salados crujientes (Banh Xeo)
Ingredientes
- Rice flour1–16 oz
- Flour2 cdas.
- Cúrcuma · polvo2 cdtas.
- Sugar1 cdta.
- Coconut milk1–14 oz
- Scallion4
- Mung bean · pelado½ tazas
- Onion1
- Jícama1 lb
- Bean sprout · recortado1 lb
- Chicken thigh2 lb
- Garlic · picado fino1 cda.
- Salt½ cdtas.
- Black pepper · molido¼ cdtas.
- Shrimp · pelado1 ½ lb
- Vegetable oil⅓ tazas
- Paquete de 450 g de harina de arroz1
- Cucharada de harina de trigo de uso general2
- Agua1 l
- Cucharadita de azúcar1
- Cucharadita de cúrcuma en polvo2
- Lata de 400 ml de leche de coco1
- Tallo de cebolleta4
- Judías mungo peladas + ¼ cucharadita de sal + 160 ml de agua100 g
- Cebolla pequeña1
- Tubérculo de jícama475 g
- Brotes de soja, lavados450 g
- Muslo de pollo900 g
- Cucharada de ajo picado1
- Cucharadita de sal½
- Cucharadita de pimienta molida¼
- Gambas de 31-40 unidades por 450 g · peladas y desvenadas700 g
- Aceite vegetal80 ml
- Unos 110 ml de mezcla para crepes
- Cebolla25 g
- Pollo50 g
- Gamba3
- Cucharada de judías mungo1
- Brotes de soja25 g
Preparación en vídeo
Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.
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