Crepes salgados crocantes (Bánh xèo)
Ingredientes
- Rice flour1–16 oz
- Flour2 colheres de sopa
- Cúrcuma · pó2 colheres de chá
- Sugar1 colher de chá
- Coconut milk1–14 oz
- Scallion4
- Mung bean · descascado½ xícara
- Onion1
- Jicama1 lb
- Bean sprout · aparado1 lb
- Chicken thigh2 lb
- Garlic · picado fino1 colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · moído¼ colher de chá
- Shrimp · descascado1 ½ lb
- Vegetable oil⅓ xícara
- Pacote de 450 g de farinha de arroz1
- Colher de sopa de farinha de trigo2
- Água1 l
- Colher de chá de açúcar1
- Colher de chá de açafrão-da-terra em pó2
- Lata de 400 ml de leite de coco1
- Talo de cebolinha4
- Feijão-mungo descascado + ¼ colher de chá de sal + 160 ml de água100 g
- Cebola pequena1
- Tubérculo de jicama475 g
- Broto de feijão, lavado450 g
- Coxa de frango900 g
- Colher de sopa de alho picado1
- Colher de chá de sal½
- Colher de chá de pimenta-do-reino moída¼
- Camarão tamanho 31-40 por 450 g · descascado e sem veio700 g
- Óleo vegetal80 ml
- Cerca de 110 ml de massa para crepe
- Cebola25 g
- Frango50 g
- Camarão3
- Colher de sopa de feijão-mungo1
- Broto de feijão25 g
Preparo em vídeo
Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.
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