Hähnchen mit Apfelwein aus der Pfanne

Von Sally's Baking Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. 3/4 TL Salz mit Koriander, Zimt, Muskat, getrocknetem Thymian und schwarzem Pfeffer vermischen. Die Gewürzmischung auf beide Seiten der Hähnchenschenkel streichen.
3. Etwas Öl in die heiße Pfanne geben und schwenken, damit der Boden bedeckt ist. Die Hähnchenschenkel hineinlegen und 5 Minuten braten, wenden und weitere 5 Minuten garen, bis die Kerntemperatur mindestens 74 °C (165 °F) erreicht. Das Hähnchen auf einen Teller geben und locker abdecken.
4. Die Butter in dieselbe Pfanne geben und schwenken, während sie schmilzt. Braunen Zucker, Apfelscheiben und Schalotten hinzufügen und mit den restlichen 1/4 TL Salz bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis die Äpfel weich zu werden beginnen.
5. Apfelwein hinzugießen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten garen. Vom Herd nehmen, die Apfelmischung über das Hähnchen löffeln und nach Wunsch mit frischem Thymian und Rosmarin garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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