Pollo al sidra de manzana en sartén

De Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente una sartén grande de 12 pulgadas (30 cm) a fuego medio.
2. Mezcle 3/4 de cucharadita de sal con el cilantro molido, la canela, la nuez moscada, el tomillo seco y la pimienta negra. Frote la mezcla de especias por ambos lados de los muslos de pollo.
3. Añada un chorrito de aceite a la sartén caliente y muévala para cubrir el fondo. Agregue el pollo y cocínelo 5 minutos, dele la vuelta y cocine 5 minutos más o hasta que la temperatura interna llegue a al menos 74 °C (165 °F). Pase el pollo a un plato y tápelo ligeramente.
4. Añada la mantequilla a la misma sartén y muévala mientras se derrite. Agregue el azúcar moreno, las manzanas en rodajas y las chalotas, y espolvoree con la 1/4 de cucharadita de sal restante. Cocine, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que las manzanas empiecen a ablandarse.
5. Vierta la sidra y cocine, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que la salsa haya espesado ligeramente.
6. Devuelva el pollo a la sartén y cocine 2 minutos. Retire del fuego, vierta la mezcla de manzana sobre el pollo y decore con tomillo y romero frescos si lo desea.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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