Poulet au cidre et aux pommes à la poêle

Par Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle de 12 pouces (30 cm) à feu moyen.
2. Mélangez 3/4 de cuillère à café de sel avec la coriandre, la cannelle, la muscade, le thym séché et le poivre noir. Frottez ce mélange des deux côtés des pilons... des hauts de cuisse de poulet.
3. Ajoutez un filet d'huile dans la poêle chaude et faites-la tourner pour enrober. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes, retournez, puis 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74 °C (165 °F). Transférez le poulet dans une assiette et couvrez légèrement.
4. Ajoutez le beurre dans la même poêle et faites-le tourner pendant qu'il fond. Ajoutez la cassonade, les tranches de pomme et les échalotes, puis saupoudrez du 1/4 de cuillère à café de sel restant. Faites cuire en remuant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.
5. Versez le cidre et faites cuire en remuant de temps en temps, environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
6. Remettez le poulet dans la poêle et faites cuire 2 minutes. Retirez du feu, versez le mélange de pommes sur le poulet et garnissez de thym et romarin frais si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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