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平底锅苹果酒鸡肉
食材
- 盐1 茶匙
- 香菜籽 · 研磨粉½ 茶匙
- 肉桂 · 研磨粉½ 茶匙
- 肉豆蔻 · 研磨粉½ 茶匙
- 百里香 · 干的, 用于装饰½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨粉¼ 茶匙
- Chicken thigh · 去骨去皮1 磅
- 黄油2 汤匙
- 红糖1 汤匙
- 苹果2 杯
- 小葱 · 切碎⅓ 杯
- 苹果酒⅓ 杯
步骤
- 将一个12英寸（约30厘米）的大平底锅用中火加热。
- 将3/4茶匙盐与芫荽粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、干百里香和黑胡椒粉混合。把这种香料混合物均匀抹在鸡腿肉的两面。
- 在热锅中倒入少量油并转动锅体使其均匀覆盖。放入鸡腿肉煎5分钟，翻面再煎5分钟，或直到内部温度至少达到165°F（74°C）。把鸡肉盛到盘中，轻轻盖好。
- 在同一锅中加入黄油，待其融化时转动锅体。加入红糖、苹果片和青葱，撒上剩余的1/4茶匙盐。偶尔翻炒，煎约5分钟，直到苹果开始变软。
- 倒入苹果酒，偶尔翻炒，煮约5分钟，直到酱汁略微变稠。
- 把鸡肉放回锅中再煮2分钟。关火，将苹果混合物浇在鸡肉上，如果喜欢，可用新鲜百里香和迷迭香装饰。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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