平底锅培根白葡萄酒鸡肉

作者：Pinch of Yum · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在中高火上加热一个可入烤箱的大铸铁荷兰锅或铸铁煎锅。
2. 将培根切小块，煎5至6分钟，偶尔翻动。用漏勺捞出备用，锅中留下培根油脂。调小火。
3. 将面粉与盐、黑胡椒和普罗旺斯香草混合。每块鸡肉裹上面粉，放入热锅中煎几分钟，两面煎至金黄但尚未全熟。取出备用。
4. 在锅中加入橄榄油和红葱头，炒5至10分钟，直到变软、香气浓郁并呈金黄色。慢慢倒入白葡萄酒，同时搅拌，把锅底焦香的部分刮起来。加入鸡高汤，煮约5至10分钟，直到稍微收汁。
5. 把鸡肉和培根放回锅中，烘烤40分钟，每隔10至15分钟用锅中的酱汁浇淋鸡肉。
6. 鸡皮变脆且鸡肉完全熟透时即可出炉。如果愿意，可撇去酱汁表面多余的油，搭配面包一起享用。
7. 撒上欧芹装饰。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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