Korokke en sartén

De Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, añade el panko y cocina hasta que esté bien dorado. Reserva.
2. Pica la cebolla en trozos gruesos y reserva.
3. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Ponlas en un bol, cúbrelas con film transparente y cocina en el microondas de 5 a 6 minutos hasta que estén blandas. Aplástalas con un pisapatatas y sazona con sal y pimienta.
4. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén de hierro a fuego medio y cocina la carne de pollo picada durante un par de minutos.
5. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna; luego sazona con sal y pimienta.
6. Añade el puré de patata y mezcla bien; después añade la leche y mezcla. Para una textura más suave, añade más leche de 1 cucharada en 1 cucharada. Apaga el fuego.
7. Aplana la superficie de la mezcla de patata, espolvorea la cobertura de panko por encima y rocía con salsa tonkatsu.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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