Korokke in padella

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio, cuocere il panko finché non diventa ben dorato, quindi mettere da parte.
2. Tritare grossolanamente la cipolla e metterla da parte.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Metterle in una ciotola, coprire con pellicola e cuocere nel microonde per 5-6 minuti, finché non sono morbide. Schiacciarle con uno schiacciapatate e condire con sale e pepe.
4. Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella di ghisa a fuoco medio e cuocere la carne di pollo macinata per un paio di minuti.
5. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, poi condire con sale e pepe.
6. Aggiungere il purè di patate e mescolare bene, poi aggiungere il latte e mescolare. Per un composto più morbido, aggiungere altro latte un cucchiaio alla volta. Spegnere il fuoco.
7. Appiattire la superficie del composto di patate, cospargere con il topping di panko e irrorare con la salsa tonkatsu.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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