Empty My Fridge
No pagues 40 $ por un bocadillo de langosta. Prepara esto en su lugar.
Ingredientes
- Salt123 g
- Sugar90 g
- Lemon · partida por la mitad, exprimida, rallada2 + 15 g
- Shrimp · pelado600 g
- Mayonnaise120 g
- Chive · finamente picado, para decorar20 g
- Hot dog4
- Vegetable oil · para tostar15 g
- Black pepper
Preparación
- Lleva el agua, la sal, el azúcar y las mitades de limón exprimidas a ebullición en una olla grande.
- Añade las gambas, apaga el fuego y déjalas cocer durante 3 minutos. Sácalas con una espumadera a una bandeja forrada con papel de cocina y refrigera durante 20 minutos para que se enfríen.
- Corta las gambas en trozos pequeños, sécalas bien y luego incorpora con cuidado la mayonesa, el cebollino, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón. Prueba y ajusta la sal y el limón.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y tuesta los panes, por la parte interior hacia abajo, hasta que estén dorados.
- Unta un poco de mayonesa en cada pan, rellénalo con la mezcla de gambas y decora con más cebollino y pimienta negra.
Resumido del vídeo de Brian Lagerstrom. Míralo para los detalles.
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