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别做姜饼人了，试试这些姜饼杯子蛋糕
食材
- 面粉1 ⅓ 杯
- 红糖10 汤匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 发酵粉¾ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 姜 · 磨成粉1 ½ 茶匙
- 肉桂 · 磨成粉1 ¾ 茶匙
- 肉豆蔻 · 磨成粉¼ 茶匙
- 全香料 · 磨成粉¼ 茶匙
- 丁香 · 磨成粉¼ 茶匙
- 鳄梨⅓ 杯
- 黄油 · 融化0.83 杯
- 糖蜜⅓ 杯
- 鸡蛋1
- 香草 · 膏3 ½ 茶匙
- 非常热的水或水¼ 杯
- 酸奶油⅓ 杯
- 奶油乳酪8 盎司
- 糖3 ½ 杯
- 糖霜
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F），在12连松饼模里放好纸杯托。
- 在大碗中把面粉、红糖、小苏打、泡打粉、盐和香料（姜粉、肉桂、肉豆蔻、多香果、丁香）打散混匀。
- 加入融化的黄油和油，充分搅拌。面糊可能看起来有点干，但所有面粉都要被湿润。
- 拌入糖蜜，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌至完全融合。
- 加入热水搅拌至顺滑，再拌入酸奶油至均匀，并刮净碗壁和碗底。
- 将面糊分装到纸杯托中，每个约装到四分之三满。放在烤箱中层，以175°C（350°F）烘烤18分钟，直到牙签插入中心取出时干净或带少量湿屑。
- 在模具中放置10至15分钟，然后移到网架上，完全冷却后再裱糊奶油。
- 做奶油霜：把奶油奶酪、黄油、浅红糖、香草籽酱（或香草精）、肉桂和盐打至顺滑细腻。
- 用低速逐步加入糖粉，直到完全混合、奶油霜光滑。
- 将奶油霜抹在或挤在放凉的纸杯蛋糕上。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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