Empty My Fridge
Bœuf braisé au café
Ingrédients
- Bœuf1 ½
- Ail · moulu, concassé1 c. à c. + 1
- Poudre d'oignon1 ¼ c. à c.
- Poivre en grains
- Sel
- Huile d'olive
- Café¾ tasse
- Sauce Barbecue¾ tasse
- Vinaigre balsamique2 c. à s.
- Sauce Worcestershire3 c. à s.
- Sucre brun½ tasse
- Miel3 c. à s.
- Pain à burger
- Crème aigre150 ml
- Mayonnaise¼ tasse
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Paprika¼ c. à c.
- Vinaigre1 c. à s.
- Citron½
- Poivre noir au moulin de pierre et selselon le goût
- Ciboulette · finement haché
- Aneth · finement haché
Étapes
- Mélanger la poudre d'oignon, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir concassé pour faire la croûte d'épices, puis en frotter tout le bœuf.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisir le bœuf des deux côtés, puis le mettre dans la mijoteuse.
- Mélanger le café espresso, la sauce barbecue, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire, la cassonade et le miel, et verser sur le bœuf.
- Ouvrir le couvercle à mi-cuisson et arroser le bœuf avec la sauce.
- Cuire à feu vif dans la mijoteuse pendant 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le bœuf se tranche facilement.
Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.