Empty My Fridge
Brisket di manzo cotto lentamente al caffè
Ingredienti
- Manzo1 ½
- Aglio · macinato, schiacciato1 cucchiaino + 1
- Polvere di cipolla1 ¼ cucchiaini
- Pepe in grani
- Sale
- Olio d'oliva
- Caffè¾ tazze
- Salsa Barbecue¾ tazze
- Aceto balsamico2 cucchiai
- Salsa Worcestershire3 cucchiai
- Zucchero di canna½ tazze
- Miele3 cucchiai
- Panino per hamburger
- Panna acida150 ml
- Maionese¼ tazze
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Paprika¼ cucchiaini
- Aceto1 cucchiaio
- Limone½
- Pepe nero macinato a pietra e saleq.b.
- Erba cipollina · tritato finemente
- Aneto · tritato finemente
Preparazione
- Mescolare la polvere di cipolla, l'aglio in polvere, sale e pepe nero macinato grossolanamente per ottenere una miscela di spezie, quindi strofinarla su tutta la carne.
- Scaldare un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco alto e rosolare la carne su entrambi i lati, poi metterla nella slow cooker.
- Mescolare il caffè espresso, la salsa BBQ, l'aceto balsamico, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna e il miele, e versare sulla carne.
- A metà cottura aprire il coperchio e bagnare la carne con la salsa.
- Cuocere a fuoco alto nella slow cooker per 6-8 ore, finché la carne si taglia facilmente.
Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.
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