慢炖牛排戴安娜砂锅

作者：Kitchen Sanctuary · 210 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C/320°F（风扇模式）。
2. 大号砂锅中大火加热食用油。
3. 将切块牛肉与面粉、盐和黑胡椒拌匀，放入锅中，煎6至8分钟，期间经常翻动，直至四面上色。
4. 转中火，加入洋葱再�炒3至4分钟，经常搅拌，直至洋葱开始变软。
5. 加入蒜末和番茄酱炒1分钟，然后倒入白兰地或威士忌、伍斯特酱、牛肉高汤和蘑菇。
6. 充分搅拌，刮起锅底粘着的焦香物。煮开后再搅拌一次，盖上锅盖，放入烤箱烤3小时，直至牛肉变软。
7. 最后一小时内多次查看，若砂锅看起来太干，加入一大勺开水或高汤。
8. 牛肉变软后取出。如果想让汤汁更稠，加入玉米淀粉水勾芡。
9. 加入奶油搅匀，撒上切碎的欧芹和少许黑胡椒即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄奶油蘑菇牛肉栗子蘑菇