慢炖锅椰香牛肉咖喱

作者：Kitchen Sanctuary · 480 分钟

食材

步骤

1. 将慢炖锅预热至高温档。
2. 用盐和黑胡椒给牛肉调味。
3. 大号平底锅开大火，加入1½汤匙油，将牛肉煎至微黄，约6至8分钟；如锅放不下可分两批煎。
4. 用漏勺将煎好的牛肉转入慢炖锅中。
5. 在平底锅中加入剩下的½汤匙油，转为中火，将洋葱和红甜椒炒4至5分钟，直至变软。
6. 加入大蒜、姜、咖喱酱和捏碎的牛肉汤块，翻炒1至2分钟。
7. 加入番茄罐头、番茄泥、糖和椰奶，搅拌后煮至沸腾，然后倒入慢炖锅中再搅拌一次。
8. 盖上盖子，高温档煮5至6小时，或低温档煮7至8小时。
9. 可选：如需稍微收汁增稠，边搅拌边缓缓倒入玉米淀粉和冷水的混合液，直至酱汁达到理想的浓稠度。
10. 盛在米饭上，撒上香菜。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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