Empty My Fridge
Costine di manzo brasate in slow cooker con sugo ricco
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Costola di manzo4
- Cipolle · pelato e tritato1
- Aglio · pelato e tritato finemente3 spicchi
- Vino rosso240 ml
- Beef stock640 ml
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Pomodoro · pasta1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Foglia di alloro2
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe¼ cucchiaini
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Amido di mais2 cucchiai
Preparazione
- Scaldare l'olio a fuoco alto in una padella capiente e rosolare le costine su tutti i lati, circa 10 minuti.
- Aggiungere la cipolla e cuocere per altri 2 minuti, mescolando.
- Aggiungere l'aglio e scaldare per un minuto, poi versare il vino rosso.
- Portare a bollore leggero e far sobbollire per 3 o 4 minuti, poi aggiungere il resto degli ingredienti delle costine.
- Mescolare, portare a leggero bollore, poi trasferire in una slow cooker, coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
- Versare la maggior parte del liquido di cottura in un pentolino e portarlo a bollore a fuoco alto.
- Sciogliere l'amido di mais nell'acqua fredda, poi versarlo lentamente nel liquido mescolando con la frusta finché la salsa non si addensa a una consistenza medio-densa. Potrebbe non servirne tutto.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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