慢炖锅牛小排配浓郁肉汁

作者：Kitchen Sanctuary · 480 分钟

食材

步骤

1. 大火加热大平底锅中的油，将牛肋排各面煎至上色，约10分钟。
2. 加入洋葱再炒2分钟，同时搅拌。
3. 加入大蒜加热一分钟，然后倒入红葡萄酒。
4. 煮至冒泡后小火煮3到4分钟，再加入牛肋排的其余配料。
5. 搅匀并煮至微沸，然后转入慢炖锅，盖上盖子，低温烹煮6到8小时。
6. 将大部分炖煮汁舀入汤锅，大火煮至冒泡。
7. 将玉米淀粉与冷水调匀，边搅拌边慢慢倒入汤汁中，直至肉汁变成中等浓稠的状态。可能用不完全部淀粉。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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