Empty My Fridge
Costine di manzo in slow cooker con sugo ricco
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Costola di manzo4
- Cipolle · sbucciato e tritato1
- Aglio · sbucciato e tritato finemente3 spicchi
- Vino rosso240 ml
- Beef stock640 ml
- Timo · essiccato1 cucchiaino
- Pomodoro · pasta1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Foglia di alloro2
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe¼ cucchiaini
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Amido di mais2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate l'olio a fuoco alto in una padella grande. Rosolate le costine di manzo su tutti i lati, circa 10 minuti.
- Aggiungete la cipolla e cuocete per altri 2 minuti, mescolando.
- Aggiungete l'aglio e fate scaldare per circa 1 minuto, poi versate il vino rosso.
- Portate a bollore e fate sobbollire per 3-4 minuti, quindi aggiungete il resto degli ingredienti per le costine e mescolate.
- Portate a leggero bollore, trasferite tutto nella slow cooker, coprite e cuocete a fuoco basso per 6-8 ore.
- Versate la maggior parte del liquido di cottura in un pentolino e portatelo a bollore a fuoco alto.
- Sciogliete l'amido di mais nell'acqua fredda, poi versatelo nel liquido caldo mescolando energicamente finché la salsa non si addensa fino a una consistenza medio-densa. Potrebbe non servire tutto l'amido.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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