慢炖锅牛肋排配浓郁肉汁

作者：Kitchen Sanctuary · 480 分钟

食材

步骤

1. 用大煎锅大火加热食用油。把牛小排放入锅中，各面煎至上色，约10分钟。
2. 加入洋葱，一边搅拌一边再炒2分钟。
3. 加入大蒜炒约1分钟，然后倒入红葡萄酒。
4. 煮沸后小火慢煮3到4分钟，再加入其余的牛小排配料并搅匀。
5. 煮至微沸后倒入慢炖锅，盖上盖子，低温炖6到8小时。
6. 将大部分炖煮汁舀入小锅中，大火煮至冒泡。
7. 把玉米淀粉与冷水调匀，边搅拌边慢慢倒入热汁中，直到酱汁变稠，达到中等浓稠度。可能用不完全部水淀粉。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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