Rindergulasch aus dem Slow Cooker

Von RecipeTin Eats · 480 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Etwa 1 Tasse der Brühe mit dem Mehl und dem Tomatenmark in den Slow Cooker geben. Glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind; es soll ein dünner Teig entstehen. Dann die restliche Brühe unterrühren und dabei eventuelle Klümpchen herausschlagen.
2. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer vermengen. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in 2 oder 3 Portionen scharf anbraten, ohne die Pfanne zu überfüllen. In den Slow Cooker geben und dabei das Fett in der Pfanne lassen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel unter häufigem Rühren glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang goldgelb und aromatisch braten.
4. Den Rotwein langsam hineingießen, da er spritzt. Bei starker Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bis er um 75 % auf etwa 1/2 Tasse reduziert ist. Wein und Zwiebel in den Slow Cooker geben.
5. Brühwürfel, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und erneut umrühren.
6. Freiliegendes Rindfleisch unter die Flüssigkeit drücken. Bei NIEDRIG 10 Stunden oder bei HOCH 6 Stunden garen, bis das Fleisch mit der Gabel zart ist.
7. Die Erbsen unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen, damit sie durcherhitzen und auftauen. Über Kartoffelpüree servieren, nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelKarotteKartoffelRindfleischStaudensellerieTomatenmarkErbse