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慢炖锅意式鸡肉三明治
食材
- Chicken thigh · 去骨去皮2 磅
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 绞碎的
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切片½
- 鸡汤1 ½ 杯
- 意大利調料1 汤匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 洋葱粉1 茶匙
- 尖椒8 盎司
- 切碎的腌蔬菜（giardiniera） · 沥干并冲洗8 盎司
- 霍吉面包（hoagie）8
- 普罗沃洛涅奶酪
步骤
- 用盐和黑胡椒调味鸡腿肉的两面。
- 在荷兰锅或大号深煎锅中用中大火加热橄榄油。放入鸡肉，不去动它，煎4到5分钟，直到表面金黄、鸡腿肉容易从锅底脱离。把洋葱塞在鸡腿之间，在油中翻炒。翻面，另一面煎4到5分钟至金黄。把鸡肉和洋葱转入慢炖锅。
- 在鸡肉和洋葱上撒上意式综合香草、蒜粉和洋葱粉。加入鸡高汤、辣椒片、1/3杯辣椒腌汁和沥干的意式腌蔬菜，用木勺轻轻搅拌。
- 盖上盖子，低档煮6到8小时或高档煮3到4小时。用漏勺或夹子把鸡肉转移到烤盘中，用两把叉子撕碎。把撕碎的鸡肉和汤汁放回慢炖锅，轻轻搅拌，然后调至保温。
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。把长面包从中间切开，放在烤盘上烤5分钟，直到边缘微微金黄。
- 在每个面包底部铺上奶酪，放上撕碎的鸡肉，再加上辣椒片和额外的意式腌蔬菜。
根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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