Pierna de cordero en olla de cocción lenta

De Stephcooksstuff · 480 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon en la olla de cocción lenta ½ taza de agua, la cebolla, el ajo, el romero, la hoja de laurel y el caldo en polvo.
2. Frota la sal por toda la pierna de cordero y colócala en la olla de cocción lenta.
3. Tapa y cocina 5 horas en ALTO o 10 horas en BAJO, hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. Saca el cordero y desmenúzalo en trozos o tiras.
5. Cuela el líquido de cocción por un colador a una cazuela, presionando los sólidos para extraer su jugo, y retira la grasa de la superficie.
6. Pon la cazuela al fuego, incorpora la harina y cocina 1 minuto.
7. Vierte las 2 tazas de agua y cuece a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Sazona al gusto.
8. Vierte la salsa sobre el cordero.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.