Recette de porc effiloché à la mijoteuse

Par Recipes by Carina · 495 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la poudre de piment, le sel et le cumin pour faire la marinade sèche. Mettez de côté.
2. Épluchez et coupez les oignons en quartiers, épluchez l'ail, puis disposez-les au fond du mijoteur.
3. Retirez la peau et le gras dur de l'épaule de porc si ce n'est pas déjà fait.
4. Frottez le mélange d'épices sur toutes les faces du porc en l'enfonçant avec des mains propres et sèches. Posez le porc sur les oignons et l'ail.
5. Versez le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il atteigne environ 1/4 à 1/3 de la hauteur du porc.
6. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 8 heures, ou à feu fort pendant environ 6 heures.
7. Retirez le couvercle et piquez le porc avec une fourchette ou un couteau. S'il ne résiste pas, il est prêt ; s'il est dur, prolongez la cuisson en contrôlant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
8. Sortez le porc et effilochez-le avec deux fourchettes. Retirez le liquide et les oignons du mijoteur, puis remettez le porc effiloché. Incorporez la sauce barbecue et laissez chauffer à feu fort pendant environ 30 minutes. Servez.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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