Ricetta del pulled pork in slow cooker

Di Recipes by Carina · 495 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotolina mescolate lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il sale e il cumino per preparare la miscela speziata. Mettetela da parte.
2. Sbucciate e tagliate le cipolle in quarti, sbucciate l'aglio e disponeteli sul fondo della slow cooker.
3. Togliete la pelle e il grasso duro dalla spalla di maiale, se non è già stato fatto.
4. Strofinate la miscela di spezie su tutti i lati della carne, premendola con mani pulite e asciutte. Adagiate il maiale sopra cipolla e aglio.
5. Versate il brodo di pollo fino a coprire circa 1/4-1/3 dell'altezza della carne.
6. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 8 ore oppure a fuoco alto per circa 6 ore.
7. Togliete il coperchio e infilzate la carne con una forchetta o un coltello. Se non oppone resistenza è pronta; se è dura, continuate la cottura, controllando ogni 30 minuti finché si sfilaccia facilmente.
8. Togliete la carne e sfilacciatela con due forchette. Eliminate il liquido e le cipolle dalla slow cooker, poi rimettete dentro la carne sfilacciata. Unite la salsa BBQ e lasciate riscaldare a fuoco alto per circa 30 minuti. Servite.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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