Empty My Fridge
Chili texano in slow cooker
Ingredienti
- Olio vegetale1–2 cucchiai
- Manzo · mondata2 ½–3 lb
- Sale2 ½ cucchiaini
- Cipolle · tagliata a dadini fini1
- Aglio · tritata finemente5 spicchi
- Zucchero di canna1 cucchiaio
- Cumino1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere¼ tazze
- Peperoncino
- Pomodoro · tostata e tritata1
- Cipollotto
- Panna acida
- Formaggio cheddar
- Patatine o pane di mais
Preparazione
- Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco alto. Condire i cubetti di manzo con il sale, poi rosolarli a porzioni su ogni lato finché non sono ben dorati, e trasferirli nella slow cooker.
- Nella stessa casseruola, far soffriggere cipolla e aglio (aggiungendo un po' d'olio se serve) finché non diventano dorati e morbidi, raschiando i fondi dal fondo.
- Aggiungere lo zucchero di canna, il cumino e il chili in polvere e far saltare per 3-5 minuti finché non profumano.
- Aggiungere i peperoncini verdi e i pomodori schiacciati e far sobbollire per 3-5 minuti finché non bollono.
- Versare la salsa di pomodoro sul manzo nella slow cooker e muovere delicatamente i pezzi perché siano avvolti dal sugo. Cuocere a fuoco alto per circa 4 ore o a fuoco basso per 8 ore.
- Sfilacciare la carne in grossi pezzi teneri direttamente nella slow cooker, poi aggiustare di sale a piacere.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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