慢炖锅德州风味辣肉豆

作者：Pinch of Yum · 540 分钟

食材

步骤

1. 大号荷兰锅中用大火加热食用油。把牛肉块与盐拌匀，分批煎至各面上色，然后转移到慢炖锅中。
2. 用同一个锅，放入洋葱和大蒜（如需要可加少许油），炒至金黄变软，同时刮起锅底的焦香物。
3. 加入红糖、孜然和辣椒粉，炒3至5分钟，至香气散出。
4. 加入青辣椒和压碎的番茄，小火煮3至5分钟，至冒泡。
5. 将番茄混合物倒入慢炖锅中的牛肉上，轻轻拨动牛肉，使其裹满酱汁。大火炖约4小时，或小火炖8小时。
6. 直接在慢炖锅中将牛肉撕成大块软嫩的肉块，再根据口味加盐调味。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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