Wildragout aus dem Slow Cooker

Name: Wildragout aus dem Slow Cooker
Total time: 480 min
Ingredients: 2 EL Olive oil; 1,3 lb Venison, gemahlen; 2 Sausage; 3 Zehen Garlic; 1 TL Salt; 1 TL Garlic powder; ½ TL Black pepper, gemahlen; 1 TL Sugar; 1 Onion; 2 Celery; 2 Carrot; 2 EL Tomato paste; 14 oz Canned tomato; ¾ Tassen White wine; 1 Tasse Beef broth; 1 EL Balsamic vinegar; 1 EL Worcestershire sauce; 2 Bay leaf; ½ Cinnamon stick; Parmesan, gerieben; Parsley

Von Supergolden Bakes · 480 Min.

Zutaten

Olive oil2 EL
Venison · gemahlen1,3 lb
Sausage2
Garlic3 Zehen
Salt1 TL
Garlic powder1 TL
Black pepper · gemahlen½ TL
Sugar1 TL
Onion1
Celery2
Carrot2
Tomato paste2 EL
Canned tomato14 oz
White wine¾ Tassen
Beef broth1 Tasse
Balsamic vinegar1 EL
Worcestershire sauce1 EL
Bay leaf2
Cinnamon stick½
Parmesan · gerieben
Parsley

Zubereitung

Olivenöl im Schongarer erhitzen, falls dieser zum Anbraten geeignet ist, sonst in einer großen Pfanne.
Wurst und Hirschhackfleisch hinzufügen und anbraten; dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Knoblauch, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Balsamico-Essig und Worcestershire-Sauce unterrühren.
Wein zugeben und einkochen lassen, bis der Alkoholgeruch verflogen ist. Falls in der Pfanne begonnen wurde, jetzt alles in den Schongarer geben.
Zwiebel, Sellerie, Karotten, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Rinderbrühe unterrühren.
Lorbeerblätter, Zimtstange und Parmesanrinde hinzufügen. Abdecken und 8 bis 12 Stunden auf LOW garen.
Lorbeerblätter, Zimtstange und Rinde entfernen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.

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