Empty My Fridge
Ragu de veado na panela elétrica
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Venison · moído1,3 lb
- Sausage2
- Garlic3 dentes
- Salt1 colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Onion1
- Celery2
- Carrot2
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Canned tomato14 oz
- White wine¾ xícara
- Beef broth1 xícara
- Balsamic vinegar1 colher de sopa
- Worcestershire sauce1 colher de sopa
- Bay leaf2
- Cinnamon stick½
- Parmesan cheese · ralado
- Parsley
Modo de preparo
- Aqueça o azeite na panela elétrica de cozimento lento, se ela permitir dourar, ou numa frigideira grande.
- Acrescente a linguiça e a carne de veado moída e doure, desfazendo a carne com uma colher de pau.
- Misture o alho, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino, o alho em pó, o vinagre balsâmico e o molho inglês.
- Acrescente o vinho e deixe reduzir até o cheiro de álcool desaparecer. Se começou na frigideira, passe tudo para a panela elétrica agora.
- Misture a cebola, o aipo, as cenouras, o extrato de tomate, os tomates picados e o caldo de carne.
- Acrescente as folhas de louro, a canela em pau e a casca de parmesão. Tampe e cozinhe em LOW por 8 a 12 horas.
- Retire as folhas de louro, a canela e a casca. Prove e ajuste o tempero.
Resumido do vídeo de Supergolden Bakes. Assista para ver os detalhes.
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