慢炖锅鹿肉肉酱

作者：Supergolden Bakes · 480 分钟

食材

步骤

1. 如果慢炖锅可以煎炒上色，就在慢炖锅中加热橄榄油；否则用大平底锅加热。
2. 加入香肠和鹿肉末，炒至上色，用木勺把肉弄散。
3. 加入蒜末、盐、糖、黑胡椒、蒜粉、香醋和伍斯特酱，搅拌均匀。
4. 倒入白葡萄酒，煮至酒香散去。如果是在平底锅中开始烹饪，此时把所有食材转入慢炖锅。
5. 加入洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜丁、番茄酱、切碎的番茄和牛肉高汤搅拌。
6. 加入月桂叶、肉桂棒和帕玛森奶酪皮。盖上盖子，用低温（LOW）煮8至12小时。
7. 捞出月桂叶、肉桂棒和奶酪皮。尝味后按需调味。

根据 Supergolden Bakes 的视频整理，细节请看视频。

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