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拍黄瓜（拍黄瓜）
食材
- 黄瓜1
- 盐1 茶匙
- 芝麻 · 烤过的1 汤匙
- 糖½ 茶匙
- 醋½ 汤匙
- 大蒜 · 细磨1 瓣
- 辣椒
步骤
- 将黄瓜放在稳固的台面上，用大刀的平面或擀面杖轻拍五六下，使其略微裂开但不要压成泥。斜刀切成10至12块一口大小的块。
- 把黄瓜块放入碗中，撒上盐，充分拌匀，静置10分钟。之后倒掉渗出的汁水。
- 加入糖、烤芝麻、黑醋和磨成泥的蒜，拌匀。
- 盛入上菜碗中，按口味加入辣椒脆酱，立即食用。
根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。
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