Tarta de chocolate pequeña de 15 cm

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo de 15 cm (6 pulgadas), forra la base con un círculo de papel de horno y engrasa también el papel.
2. En un bol grande, bate la harina, el cacao, el bicarbonato, el café en polvo si lo usas, y la sal.
3. En un bol mediano, bate el aceite, el azúcar, el huevo, la vainilla y el suero de leche. Vierte sobre los ingredientes secos y bate hasta que quede una mezcla lisa.
4. Vierte la masa de manera uniforme en el molde preparado.
5. Hornea unos 27–30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El centro puede hundirse un poco; es normal.
6. Deja enfriar el bizcocho en el molde sobre una rejilla y enfríalo del todo antes de cubrirlo.
7. Mientras se enfría, prepara la ganache: pon el chocolate picado en un bol mediano apto para calor. Calienta la nata en un cazo pequeño a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento, sin llegar a hervir fuerte.
8. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar 2–3 minutos. Remueve despacio con una cuchara de metal o una espátula pequeña hasta que quede completamente homogéneo.
9. Deja que la ganache se enfríe y espese al menos 30–60 minutos a temperatura ambiente, o unas 2 horas si quieres que quede bien fría. Opcionalmente, bátela a velocidad media-alta con varillas durante 3–4 minutos, hasta que quede clara y ligera.
10. Extiende la ganache sobre el bizcocho frío, añade las guarniciones opcionales, corta y sirve.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoNataNata para montarChocolateSuero de mantequillaFrambuesa