Torta al cioccolato piccola da 15 cm

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F). Imburrate una tortiera rotonda da 15 cm (6 pollici), foderate il fondo con un disco di carta da forno e imburrate anche la carta.
2. In una ciotola grande, sbattete insieme farina, cacao, bicarbonato, caffè in polvere se usate, e sale.
3. In una ciotola media, sbattete olio, zucchero, uovo, vaniglia e latticello. Versate sugli ingredienti secchi e mescolate con la frusta fino a ottenere un composto liscio.
4. Versate l'impasto uniformemente nella tortiera preparata.
5. Infornate per circa 27–30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Il centro può abbassarsi leggermente: è normale.
6. Lasciate raffreddare la torta nella tortiera su una griglia, poi fatela raffreddare completamente prima di glassarla.
7. Mentre la torta si raffredda, preparate la ganache: mettete il cioccolato tritato in una ciotola media resistente al calore. Scaldate la panna in un pentolino a fuoco medio finché non inizia a sobbollire, senza bollire vigorosamente.
8. Versate la panna calda sul cioccolato e lasciate riposare per 2–3 minuti. Mescolate lentamente con un cucchiaio di metallo o una piccola spatola finché il composto è completamente liscio.
9. Lasciate raffreddare e addensare la ganache per almeno 30–60 minuti a temperatura ambiente, oppure circa 2 ore per una ganache completamente fredda. Facoltativamente, montatela a velocità medio-alta con la frusta per 3–4 minuti, finché diventa chiara e soffice.
10. Spalmate la ganache sulla torta fredda, aggiungete le decorazioni facoltative, poi tagliate e servite.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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