Kleiner Schokoladenkuchen

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Backform mit 15 cm Durchmesser fetten, den Boden mit einem Backpapierkreis auslegen und das Papier ebenfalls fetten.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Natron, Espressopulver (falls verwendet) und Salz verquirlen. In einer mittleren Schüssel Öl, Zucker, Ei, Vanille und Buttermilch verquirlen. Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen.
4. Etwa 27 bis 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nicht zu lange backen; die Mitte kann leicht einsinken, das ist normal. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen und vor dem Glasieren komplett auskühlen lassen.
5. Während der Kuchen abkühlt, die Ganache zubereiten. Die gehackte Schokolade in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt, aber nicht stark kocht. Über die Schokolade gießen, 2 bis 3 Minuten warten, dann langsam glatt rühren. Vor der Verwendung mindestens 30 bis 60 Minuten abkühlen und andicken la
6. Die Ganache auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Himbeeren, Minze oder Streuseln verzieren. Aufschneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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