Petit gâteau au chocolat

Par Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Beurrez un moule rond de 15 cm, tapissez le fond d'une feuille de papier sulfurisé découpée à sa taille, puis beurrez le papier.
2. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le cacao, le bicarbonate, le café en poudre (si vous en utilisez) et le sel. Dans un saladier moyen, fouettez l'huile, le sucre, l'œuf, la vanille et le babeurre. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Versez la pâte uniformément dans le moule préparé.
4. Faites cuire environ 27 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre ressorte propre. Évitez de trop cuire ; le centre peut légèrement s'affaisser, ce qui est normal. Laissez refroidir dans le moule sur une grille, puis refroidissez complètement avant de glacer.
5. Pendant que le gâteau refroidit, préparez la ganache. Placez le chocolat haché dans un saladier moyen résistant à la chaleur. Faites chauffer la crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, sans bouillonner fortement. Versez sur le chocolat, attendez 2 à 3 minutes, puis remuez lentement jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir et épaissir au moins 30
6. Étalez la ganache sur le gâteau refroidi. Décorez de framboises, de menthe ou de vermicelles si vous le souhaitez. Découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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