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家庭装红色波索莱汤食谱 | Views on the road
食材
- 猪肩膀3 磅
- 瓜希洛辣椒8
- 洋葱1
- 大蒜8 + 6–8
- 月桂叶8
- 盐4 茶匙
- Chicken stock3 汤匙
- 墨西哥牛至½ 汤匙
- 玉米粒罐头5 杯
- 莎莎酱
- 干辣椒5
- 高汤¾ 杯
- 奶油1 杯
- 黑胡椒
- 炸玉米饼
步骤
- 将8杯水与1茶匙盐煮沸。
- 放入3磅猪肉，大火煮10至15分钟。
- 同时，将泡在热水中10分钟的辣椒打成泥。
- 撇去浮沫。
- 把洋葱、大蒜、月桂叶、鸡精和过滤后的辣椒泥放入沸腾的锅中。
- 中火继续煮30分钟。
- 30分钟后，把冲洗过的罐装玉米粒（hominy）、墨西哥牛至和新鲜玉米马萨混合物加入锅中。
- 中火再煮45分钟，直到猪肉多汁软嫩。
根据 Views on the Road 的视频整理，细节请看视频。
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