Smashed Buffalo-Chicken-Tacos mit würzigem Ranch-Krautsalat

Von Ambitious Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den geraspelten Kohl und die Karotten (falls verwendet) in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit einer Zange vermengen.
2. Joghurt, Koriander, Jalapeño, Limettensaft, Honig oder Zucker, Knoblauch, Dill und Schnittlauch etwa 1 Minute glatt pürieren. Über den Kohl gießen und gut vermengen. Beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel Hähnchen, Koriander, Buffalo-Sauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salz gut vermengen.
4. 2 EL der Hähnchenmischung dünn auf jede Tortilla streichen. Man sollte etwa 10 bis 12 Tortillas erhalten.
5. Eine Grillplatte, eine große Gusseisenpfanne oder eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze (etwa 200 °C) erhitzen.
6. Sobald sie heiß ist, 1 bis 2 EL Avocadoöl hinzufügen und schwenken, bis der Boden bedeckt ist. Eine Tortilla mit der Fleischseite nach unten hineinlegen, leicht mit einem Pfannenwender andrücken und 2 bis 4 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Auf ein Gitter oder eine Platte legen; für die restlichen Tortillas bei Bedarf Öl nachgeben.
7. Jede Tortilla mit dem Krautsalat, etwas Buffalo-Sauce, Avocadoscheiben und nach Wunsch Jalapeño belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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