Tacos au poulet buffalo écrasé et salade ranch aux herbes

Par Ambitious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le chou émincé et les carottes (si utilisées) dans un saladier moyen, salez et mélangez avec des pinces.
2. Mixez au blender pendant environ 1 minute le yaourt, la coriandre, le piment jalapeño, le jus de citron vert, le miel ou le sucre, l'ail, l'aneth et la ciboulette jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez sur le chou et mélangez jusqu'à bien enrober. Réservez.
3. Dans un grand saladier, mélangez le poulet, la coriandre, la sauce buffalo, les oignons verts, l'ail et le sel jusqu'à homogénéité.
4. Étalez 2 cuillères à soupe de la préparation au poulet en couche fine sur chaque tortilla. Vous devriez obtenir environ 10 à 12 tortillas.
5. Faites chauffer une plaque, une grande poêle en fonte ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen (environ 400°F, soit 200°C).
6. Une fois chaud, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat et faites-la tourner dans la poêle. Posez la tortilla côté viande vers le bas, appuyez légèrement avec une spatule et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 2 à 4 minutes. Retournez et faites cuire 1 à 2 minutes de plus. Transférez sur une grille ou un plat, en ajoutant de l'huile si besoin pour les tortillas suivantes.
7. Garnissez chaque tortilla de salade de chou, d'un filet de sauce buffalo, de tranches d'avocat et de jalapeño si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignon vertCarotteYaourtCitron vertChouTortillaAvocat