Tacos di pollo buffalo schiacciato con coleslaw ranch alle erbe

Di Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il cavolo verde e le carote (se usate) grattugiati in una ciotola media, cospargi di sale e mescola con le pinze.
2. Frulla lo yogurt, il coriandolo, il jalapeño, il succo di lime, il miele o zucchero, l'aglio, l'aneto e l'erba cipollina per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versa sul cavolo e mescola finché è ben ricoperto. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, mescola il pollo, il coriandolo, la salsa buffalo, le cipollotti, l'aglio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Stendi 2 cucchiai del composto di pollo sottile su ogni tortilla. Dovresti ottenerne circa 10-12.
5. Scalda una piastra, una grande padella di ghisa o una grande padella antiaderente a fuoco medio (circa 200°C, 400°F).
6. Quando è calda, aggiungi 1-2 cucchiai di olio di avocado e fallo girare in padella. Adagia la tortilla con il lato carne verso il basso, premi leggermente con una spatola e cuoci finché è dorata, 2-4 minuti. Girala e cuoci per altri 1-2 minuti. Trasferisci su una gratella o un piatto, aggiungendo olio se necessario per le tortilla successive.
7. Guarnisci ogni tortilla con l'insalata di cavolo, un filo di salsa buffalo, fette di avocado e jalapeño se gradito.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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