Tacos amassados de frango buffalo com salada cremosa de ervas

Por Ambitious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o repolho desfiado e as cenouras (se usar) em uma tigela média, polvilhe com sal e misture com pegadores.
2. Bata o iogurte, a coentro, a jalapeño, o suco de limão, o mel ou açúcar, o alho, o endro e a cebolinha por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo. Despeje sobre o repolho e misture até cobrir bem. Reserve.
3. Em uma tigela grande, misture o frango, o coentro, o molho buffalo, a cebolinha, o alho e o sal até ficar bem combinado.
4. Espalhe 2 colheres de sopa da mistura de frango, em camada fina, sobre cada tortilha. Você deve obter cerca de 10 a 12 tortilhas.
5. Aqueça uma chapa, uma frigideira grande de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente grande em fogo médio (cerca de 200 °C).
6. Quando estiver quente, adicione 1 a 2 colheres de sopa de óleo de abacate e gire para cobrir. Coloque uma tortilha com o lado da carne para baixo, pressione levemente com uma espátula e cozinhe até dourar, de 2 a 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos. Transfira para uma grade ou travessa, adicionando óleo conforme necessário para as tortilhas restantes.
7. Cubra cada tortilha com a salada, um fio de molho buffalo, fatias de abacate e jalapeño, se desejar.

Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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