Smashed Cucumber Salad

Von Feelgoodfoodie · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Gurken mit einem Fleischklopfer oder einem schweren, flachen Gegenstand klopfen, bis sie leicht aufplatzen und flach werden.
2. Jede Gurke der Länge nach halbieren, dann in 1½ Zoll (etwa 4 cm) dicke Stücke schneiden und erneut klopfen.
3. Die geklopften Gurkenstücke in ein Sieb über einer Schüssel geben. Mit 2 Teelöffeln Salz bestreuen und gut vermengen.
4. 30 Minuten stehen lassen, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
5. Inzwischen in einer Servierschüssel die fein gehackte Schalotte, den Zitronensaft, das Olivenöl, die getrocknete Minze, den Sumach und den schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
6. Die Gurken mit Küchenpapier trocken tupfen und auf das Dressing legen.
7. Mit zerbröseltem Feta und gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.