Ensalada de pepino aplastado

De Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Golpea los pepinos con un mazo de carne o un objeto plano y pesado hasta que se aplasten y se aplanen un poco.
2. Corta cada pepino a lo largo por la mitad, después en trozos de unos 4 cm de grosor y vuelve a golpearlos.
3. Pon los trozos de pepino aplastados en un colador sobre un bol. Espolvorea con las 2 cucharaditas de sal y mezcla bien.
4. Deja reposar 30 minutos para que escurra el líquido.
5. Mientras tanto, bate en un bol de servir la chalota muy picada, el zumo de limón, el aceite de oliva, la menta seca, el sumagre y la pimienta negra para preparar el aliño.
6. Seca el pepino con papel de cocina y colócalo encima del aliño.
7. Espolvorea por encima la feta desmenuzada y las semillas de sésamo tostadas.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.