Empty My Fridge
Salade de concombre écrasé
Ingrédients
- Concombre2
- Sel2 c. à c.
- Échalote · haché1
- Citron3 c. à s.
- Huile d'olive3 c. à s.
- Menthe · séché½ c. à c.
- Sumac½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Fromage Feta2 c. à s.
- Graine de sésame · grillé2 c. à s.
Étapes
- Écrasez les concombres avec un maillet à viande ou un objet plat et lourd jusqu'à ce qu'ils s'aplatissent légèrement.
- Coupez chaque concombre en deux dans la longueur, tranchez-les en morceaux de 1 ½ pouce d'épaisseur (environ 4 cm), puis écrasez-les à nouveau.
- Mettez les morceaux de concombre écrasés dans une passoire posée sur un saladier. Saupoudrez de 2 cuillères à café de sel et mélangez bien.
- Laissez reposer 30 minutes pour que le liquide s'écoule.
- Pendant ce temps, fouettez l'échalote finement hachée, le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe séchée, le sumac et le poivre noir dans un saladier de service pour préparer la vinaigrette.
- Séchez le concombre avec du papier absorbant, puis disposez-le sur la vinaigrette.
- Parsemez de feta émietté et de graines de sésame grillées.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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