Insalata di cetriolo schiacciato

Di Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Schiacciate i cetrioli con un batticarne o un oggetto piatto e pesante finché non si appiattiscono leggermente.
2. Tagliate ogni cetriolo a metà per il lungo, poi a fette spesse 1 e ½ pollici (circa 4 cm) e schiacciatele di nuovo.
3. Mettete i cetrioli schiacciati in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Cospargeteli con i 2 cucchiaini di sale e mescolate bene.
4. Lasciate riposare per 30 minuti in modo che il liquido sgoccioli.
5. Nel frattempo, in una ciotola da portata, sbattete lo scalogno tritato finemente, il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, la menta secca, il sumac e il pepe nero per preparare il condimento.
6. Asciugate i cetrioli con carta da cucina e disponeteli sopra il condimento.
7. Completate con feta sbriciolata e semi di sesamo tostati.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.